Вологодская область примет участие в Международной молочной неделе в Ярославской области

С 4 по 8 июня в Угличе Ярославской области на базе Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия и сыроделия (ВНИИМС) пройдет Международная молочная неделя.

Начальник управления агропромышленного производства, заместитель начальника Департамента сельского хозяйства и продовольственных ресурсов области Михаил Елфимов и начальник отдела животноводства и племенного дела Екатерина Дубова примут участие в международной научно-практической конференции «Молоко и молочная продукция: актуальные вопросы производства».

Кроме того, ряд молокоперерабатывающих предприятий области представит образцы молока и натуральных молочных продуктов на конкурс качества молочной и молокосодержащей продукции. Образцы будут оцениваться конкурсной комиссией, сформированной из ученых и специалистов, аттестованных по сенсорным способностям и имеющих опыт по оценке качества молочной продукции, путем закрытой дегустации на соответствие требованиям Технических регламентов, межгосударственных и национальных стандартов, нормативных и технических документов.

Программой также предусмотрены дегустации и мастер-классы продукции по традиционным технологиям и новым рецептурам.

ВНИИМС впервые предложил Вологодской области представить молочную отрасль единым стендом в виде дегустационных столов.